Астурия — защо прохладното крайбрежие на Испания е горещата дестинация за това лято

Случва се всяка година — и става все по-лошо. До средата на юли испанската провинция се е открила в своя отпаднал, отпаднал от жегата тип на високо лято. И аз също стартирам да се усещам по същия метод отпаднал и отпаднал, като че ли изсъхналият въздух изсмуква влагата от самата ми душа.

За благополучие, лекарството е елементарно. В края на юли, когато към този момент не мога да устоявам, се качвам в колата си и потеглям на север от вкъщи си в Естремадура, прекосявайки прашните равнини на Кастилия и мрачните планини на Леон, преди да дойде в това, което се трансформира в моето лятно щастливо място: зеленият, недопечен, постоянно студен, постоянно добре пропит район, публично прочут като Княжество Астурия.

Клиновидна част от северното крайбрежие на Испания, по-дебела в западния край и по-тънка на изток, Астурия е една от четирите „ самостоятелни общности “, ситуирани по крайбрежието на Кантабрия от Галисия до Страната на баските.

Бързо течащи реки минават през него от юг на север, изпускайки се в брегова линия, осеяна с пристанищни градове и украсена с превъзходна природа. В Picos de Europa има вярна планинска верига, издигаща се като огромна бяла стена зад Атлантическия океан. Има отлично трио от градове: очарователно закопчаната столица Овиедо; кипящ, сърф-тастичен Хихон; и красивия Авилес, най-сетне излизащ от своя постиндустриален спад. Макар и мощно идиосинкратична, със лична отличителна просвета и език, Астурия е в прочут смисъл микрокосмос на Испания като цяло, натъпквайки на своите 10 000 квадратни километра всичко от заснежени върхове до пясъчни плажове, селски заведения за хранене до авангардни заведения за хранене, и от шумни локални празненства до тихи долини, където към момента бродят мечки и вълци.

Въпреки че за мен това постоянно е било леговище от жегата, в последно време доста се приказва за това, че районът се препозиционира като „ климатично леговище “. Исторически видяно, за северноевропейците крайбрежието на Кантабрия беше просто прекомерно хладно и дъждовно, с цел да задоволи потребностите ни за летни ваканции. Но с температурите по крайбрежието на Средиземно море, които постоянно доближават високите четиридесет, има ранни признаци, че обичайното разделяне на испанския туризъм север-юг може да се завърти към оста си.

Това е миг, от който доста астурианци персонално се опасяват. „ Не сме подготвени за ордите “, сподели ми неотдавна един от тях. Несъмнено някои от тези локални поданици, да не приказваме за огромен брой интелигентни чужденци, иска ми се ядосат, че означавам удоволствията на този незадоволително посещаван до момента район.

Защо не се безпокоя ненужно? Главно тъй като на княжеството му липсват хотелски кревати и инфраструктура, с цел да се трансформира в зона за удоволствия слънчево море и сангрия по сходство на Костас. Но също по този начин и тъй като климатът, въпреки и доста по-малко дъждовен и леден, в сравнение с беше, към момента е прочут с непредвидимостта. От двете седмици, които прекарах предишното лято в крайбрежното село Кудилеро (където фар от 19-ти век отваря това лято като грандиозно място за настаняване, вижте по-долу), имаше единствено няколко „ плажни дни “: останалите бяха облачни и/или окъпан в лек дъждец.

Описание на видеоклипа

Провинция на Астурия

Няма значение: това бяха дните Бих се качил в колата и бих карал. До ледниковите езера на Ковадонга, блестящи като сапфири измежду варовиковите скали на Пикос. До горите на Фуентес дел Нарсеа в дивата сърцевина — измежду най-големите площи с примитивен напредък на широколистна гора в цяла Европа. Отивам до моята обичана селска къща за хранене El Llar de Viri за огромна купа fabada asturiana, дълго вареното ядене от фасул и пушена наденица и бутилка локален сайдер.

Така че Астурия може да не е за всеки, само че сигурно е за мен. А задължението ми към района наподобява ще се задълбочи още повече през идващите години - преди малко си купих къща там.

Ето дузина аргументи, заради които тази година се шуми към Астурия:

След две десетилетия на строителство — и с цена от 4 милиарда евро — нова високоскоростна железопътна връзка от От Мадрид до Овиедо беше открит в края на ноември. Пътувайки през 40 км нови тунели (един от тях с дължина 28 км), новият маршрут Variante de Pajares отстранява нуждата от влакове да се изкачват над Кантабрийските планини и редуцира времето за пътешестване с към 80 минути до единствено три часа и 11 минути. (Новите влакове, които би трябвало да влязат в употреба тази година, би трябвало да съкратят пътуването още повече, до под три часа.) „ Това бележи преди и след “, сподели президентът на Астурия Адриан Барбон при откриването. „ С него стартира десетилетие, цялостно с трансформации в нашата земя. “

Линията отваря района за къс туризъм от останалата част на страната, само че за тези, които идват оттатък океана, Астурия има лично летище, на 27 км западно от Хихон (и на 700 м от най-близкия плаж), с директни полети от Лондон, Дюселдорф, Амстердам, Милано и Рим. Има доста какво да се каже обаче за идването с кола. Магистрала A66 на север от Леон, която минава сред високопланински проходи и дълбоки проломи, предлага едно от най-вълнуващите шофиране в Испания. В разгара на лятото излизането от 4-километровия пътен тунел Negrón в зеления свят на Астурия с кестенови гори и богати пасища е изключително вълшебно.

Столицата на шоколадови бонбониери Овиедо има доста обаяние, само че фокусът е тази година е в превъзходството си като град за храна. Започнете с оживения Mercado del Fontán, учреден през 1885 година и ловно поле за фини астурийски артикули като verdinas (сух зелен фасул) и солени аншоа. След това обикаляйте изтърканите chigres (селски барове) на града като Casa Lín на Avenida de Colón и Casa Pachu на Calle Alfonso III el Magno, където сайдерът тече свободно дружно с плата с fabes con almejas (боб с размер на палец с миди), пълнени лук или кашопо (топено сирене и шунка, сложени сред две натрошени телешки пържоли). Менюто в класическия Casa Fermín на Calle San Francisco - където Мерил Стрийп вечеря с Антонио Бандерас, откакто получи премията си за изкуство " Принцесата на Астурия " предходната година - включва дива сьомга от река Села. Сладкарниците, от които Овиедо има доста (Rialto и Camilo de Blas имат две локации; Peñalba е на Calle Milicias Nacionales), са профилирани в локални сладкиши carbayones и casadielles.

Статутът на гастро-столица на Овиедо с право ще притегли вниманието към хранителната просвета на района като цяло. С общо 12 звезди Michelin в 11 ресторанта (две за Casa Marcial на Nacho Manzano в селцето La Salgar, отвън Arriondas), кулинарната изисканост не е подминала Астурия – само че същинската наслада от храненето тук е честността, простотата и сърдечността на локалната кухня.

Въпреки че ме боли да разкрия тази най-добре защитавана загадка, някои от най-съвършените стадиони в Испания могат да бъдат открити по крайбрежието на Астурия. Барайо, да вземем за пример: девствена котловина, предпазена от всякакво развиване, населявана единствено от видри, река, достигаща до морето във величествена дъга от пясък. Или Playa del Silencio, уместно наречена, където трагични скални формирания обкръжават уединен плаж. И прелестната Торимбия, необикновено хубав песъчлив залив, който, сходно на доста други в Астурия, може да бъде доближат единствено пешком. Бъдете предизвестени обаче: водата е студена, вълните постоянно са непокорни.

Ябълковите овощни градини заменят лозята в този сдържан северен район и макар че съществува дребна винарска промишленост, желаната напитка в района е сайдер. Тук се сервира escanciada: налята от сервитьора на тънка бликам от височината на една ръка, обогатяваща напитката с О2 за прилив на прохлада, който астурианците обичат. (Все по-често ви предизвикват да извършите това сами, като употребявате измислица, донесена на масата.) Сидрата обичайно се излива в дребни количества, след което се изсипва в едно, макар че формата диктува, че постоянно остава малко на дъното на чашата. В стотици сидрерии в района се сервират бутилки свеж сайдер дружно с чинии с пържена морска риба, пушено чоризо и плочи сирене. Препоръчвам една вечер на Calle Gascona, буйното сърце на сайдер сцената на Овиедо и солените чигре в квартал Cimadevilla над пристанището Gijón.

Наистина забележителните хотели са малко нищожни тук, забележителни изключения са Palacio de Luces (извън Lastres) и PuebloAstur, завладяването и екстравагантното видоизменение нацяло провинциално село покрай Villar de la Cuesta. Но новодошлият Solo Palacio, който отвори порти през юни предходната година, сензационно предефинира цялата концепция за разкош в селския подтекст на Астурия. (Цената на стаята от най-голям клас на хотела от 1095 евро на нощувка провокира много безредици на локално равнище.) Това грандиозно провинциално имение, датиращо от 15-ти век, в миналото седалище на аристократичното семейство Миранда-Куирос, е внимателно преконфигурирано в девет жилището, чиито интериорите (от основаната в Мадрид дизайнерка София Техерина) са напълно в рустик-минималистичен, уаби-саби режим. Макар и явно в средата на нищото, Solo Palacio се намира единствено на 15 минути от новата жп гара AVE в Пола де Лена.

Астурия е дом на някои от най-уважаваните здания в Испания. През годините на процедура съм събрал набор от предромански астурийски църкви, датиращи от шести до девети век. Сред най-хубавите ми избори са Санта Мария дел Наранко, на поляна високо над Овиедо, издигната за крал Рамиро I в средата на девети век; и Сан Хулиан де лос Прадос, чийто богато обагрен интериор от осми век ви припомня какъв дълг дължи християнството на Изтока. Църквата Санта Кристина де Лена, кацнала на рид над индустриалния град Пола де Лена, е дребна и примитивна и някак си се движи със своето примирение. spain.info

Този музикант и мним „ културен пропагандатор “ смесва обичайна астурийска музика с електроника и необикновено трансгресивен фешън нюх, като от самото начало носи флага на LGBTQ общността. Докато влачи (преднамерено за игра) селската просвета в 21-ви век, се споделя, че той прави за астурийския народ това, което Розалия направи за фламенкото. Резултатът завладя Испания като стихия, спечелвайки на Куевас влиятелната Национална премия за модерна музика предходната година. Новият му албум Manual de Romería преди малко излезе в Sony Music. rodrigocuevas.sexy

Видът Ursus arctos cantabricus в миналото е бил публикуван в Испания. Но до 1973 година, когато кафявата мечка най-сетне е предпазена от испанското законодателство, остават по-малко от 60 от тях, неразрешени във високите елементи на север. Генетичното многообразие беше от ден на ден компрометирано, защото останалите популации се изолираха една от друга. Половин век по-късно статуквото претърпя коренен поврат. Комбинацията от водоустойчива отбрана на околната среда, възобновяване на местообитанията, научни проучвания и разпространяване измежду локалните общности докара до нещо като знамение. Около 350 мечки в този момент бродят в планините сред Астурия и прилежаща Кантабрия и броят им към момента нараства от година на година. Туризмът за наблюдаване на мечки е възходящо събитие в Сомиедо и Фуентес дел Нарсеа – два от 24-те естествени резервата на Астурия – където квартирите в селата се грижат за нов тип гости. Steppes Travel се сплоти с облеклото за естествен туризъм Wild Spain Travel, с цел да предложи обиколка със седем нощувки „ По следите на мечките в Северна Испания “; вижте

Описание на видеоклипа

Гаряща тенджера

Фигурата на guisandera ( " производител на яхния " е най-близкият до английски) е съществена в културата и кухнята на Астурия. Обикновено тя е както готвач, по този начин и стопанка в личния си домакински ресторант и правилен страж на одобрени от времето локални предписания като поте - яхния без пандизчии от фасул, месо и зеле - торти от царевично брашно и ароз con leche (астурийски оризов пудинг). Сред няколкото дузини от тези обичайни къщи за хранене предлагам тези на Елвира Фернандес (El Llar de Viri), Аида Росалес и нейната щерка Мария Буста (Casa Eutimio) и Хоакина Родригес (Casa Chema). ; ;

Град Авилес в миналото е бил индустриалната централа на Астурия (все още е хазаин на стоманодобивните фабрики ArcelorMittal). След това пристигнаха замърсяването, пренебрежението и икономическият крах. Футуристичният културен бункер на бразилския проектант Оскар Нимайер, група от скулптурни бели форми, завещани на града през 2009 година, оказа помощ за възстановяване на положението му, сходно на „ резултата Гугенхайм “ в Билбао.

Тучните пасища на княжеството са идеални за развъждане на млечни артикули, а стадата от кафяви крави са на всички места. Астурийското мляко е с високо качество, а сиренето е главен детайл от локалната гастрономия. Според районното държавно управление тук се създават 329 занаятчийски типа сирене. Любопитните включват Afuega’l Pitu, чиято тебеширена текстура и лют усет или обичате, или ненавиждате, и странното Ca